Кулинар-дей

Кулинар-дей. Маха-кулинаро-веды дня: Самбул, Клейн. Активное кулинар-участие примут Ольсон и Таня. Концепция дня:

1. Удивляем молодых маха-участников (т.е. всех), как можно быстро, вкусно, недорого и разного готовить из мяса, рыбы, грибов, картошки, теста (+ слоеное тесто, + лаваши армянские, тонкие листовые), творога, зелени, овощей, сыра, фарша (нужна электоро-мясорубка), яиц, молока, соли, сахара, перца и еще раз зелени, имбирь (к нему чай и 4 двухлитровые бутылки кока-колы, познакомим вас с удивительной разновидностью Китайского имбирного пунша), также нужно закупить ящик мерло или мерло-каберне, лимон, корица, гвоздика (кулинарная), яблоки. Все будем закупать на местном рынке в Дубне, включая 10 кур и 2-х гусей (если будут), семгу, сливочное масло, селедку, лук белый и красный (зеленый входит в "зелень"), постное масло, оливковое масло, сметану, молодую картошку, редиску, оливки, маслины с косточкой, кофе в зернах (нужна кофемолка и побольше турок - или как там еще их называют? забыл - чтобы варить кофе), для вина - стеклянные бокалы и стаканы (купить оптом сколько-нибудь в этом шведском большом магазине, забыл как называется, о! "Икеа"), шампуры, сетку металлическую на мангал и о! 2-3 брызгалки для утюга, будем из них брызгать водой и вином на мясо. Несколько бумажных мешков с углями, ложки-поварешки-ножи, деревянные доски для разделки. Привозите свои супные чашки, плоские большие тарелки, ножи-вилки, ложки, палочки. Да, рис нужно купить! и побольше. Может, попробовать и пасту готовить? Типа "карбонара", но только из спагетти только? Можно попробовать. Тогда еще чеснок, В том числе и зеленые стебли чеснока для Китайского Супчика. Для него же - 2 сорока-литровые кастрюли (или 20-литровые?), крупную, очень крупную картошку, 4 куска мяса по 4-5 кг, много зелени, помидоры, морковка. Много помидоров для запекания помидоров в костре + сметана, майонез и пищевой фольги 5 рулонов. Грибы шампиньоны, некрупные. Белые грибы будем собирать в лесу, там же лисички и рыжики. Кто захочет научиться варить варенье - съездит в Дубну, привезет малину, вишню, клубнику.

2. Привлекаем всех маха-участников к практическому участию - практика, обучение, кулинар-консалтинг - в готовке вкуснейших и полезнейших наших блюд.

3. Создаем для маха-участников условия, когда они могут приготовить их собственные блюда. Желательно, не экспериментальные, а то, что у них отработано веками, доказало свою вкусность, быстрость, красоту и практическую целесообразность, и может быть передано в технологический маха-кулинар-дар другим участникам маха-кулинар-дея.

4. Песни, пляски, лекции, фотосессии, беседы, кружки, действа на сцене и все остальное в параллель и переплетение кулинарному потоку, который будет длиться с утра до вечера.
   
   

Завтрак - стандартный маховский в столовой, ответственный - официальный Маха-повар, если такой есть. Если такого нет, то прошу команду поваров из другого дня - помочь, т.е. сделать завтрак. Первую кормежку из программы Кулинар-дея рассчитываю часов в 12 дня - что-то легкое типа "китайских треугольничков" - "самбесики", кажется? - и далее по нарастающей. Дай Бог нам солнца в этот день! :)))

Всем привет!
Клейн.

Maha Day 5 (Кулинар-Дэй)